Para garantizar que la preparación y consumo de alimentos que se sirven en el mercado Adolfo Ruiz Cortines “La Rotonda”, se ofrezca en las mejores condiciones de inocuidad e higiene, el Ayuntamiento de Xalapa, a través de la subdirección de Salud Municipal, realizó la descacharrización y limpieza profunda de este espacio gastronómico a la que se sumaron de forma entusiasta todos los locatarios.
La titular de Salud, Iride Jiménez López, informó que parte de los trabajos incluyó la limpieza integral de los más de 50 locales comerciales a fin de evitar el acumulamiento de polvo y cochambre, con ello se evita la presencia de plagas o fauna nociva, aunado a que después de la limpieza de pisos y paredes se colocará sebo para evitar futuros nidos.
La funcionaria indicó que también se dieron a la tarea de revisar y reponer las tapas de algunos tinacos del mercado para evitar la proliferación de mosquitos y la contaminación del agua potable que se utiliza para el aseo de trastes y cocinas.
Durante la limpieza se detectó que faltaban las tapas del sistema de alcantarillado, por lo que sustituyeron por lo menos 19 de ellas en la parte interna del mercado.
Jiménez López indicó que este tipo de acciones será replicado en todos los mercados de la ciudad a fin de beneficiar tanto a locatarios como a consumidores y visitantes de dichos centros de consumo y abasto.
Participó personal de Regulación Sanitaria, Limpia Pública, de los Servicios Municipales, así como de la Secretaría de Salud estatal y de la COFEPRIS Xalapa.
