VIDEO | Se alistan con la producción masiva de Rosca de Reyes en Xalapa

Don José Marcos Amaro Guerra cuenta que producirán 10 mil roscas y para esta labor 12 panaderos ayudarán a realizar el compromiso como cada año.

Para preparar la rosca se alistan dos semanas antes.

Explicó que por cada bulto de harina de 44 kilos le agregan 360 huevos, cuatro paquetes de mantequilla, además de ingredientes como canela, ate, higo y cereza.

Los tamaños del pan varían: como la de medio kilo que lleva 2 muñecos, mientras que la de un kilo con 100 gramos le ponen cuatro figuras.

Y en cuanto a los precios desde la más chica va desde los 95 pesos y la de mayor valor comercial que es de 300 pesos, aunque la de mayor venta son las chicas y las medianas dependiendo en el relleno que tengan.

Don José Marcos Amaro Guerra, lleva 37 años en el oficio de panadero, actualmente trabaja en la panadería Dauzón ubicada en la calle Xalapeños Ilustres de la zona centro en la capital veracruzana.

Víctor Hugo Moreno Hernández